EL RETO DE CYNTHIA: CUAJADA DE LECHE

Cynthia ha mezclado leche con limón ¿qué habrá ocurrido? ¿Por qué sucede esto? ¿Cuáles son los componentes de la leche y del limón que reaccionan?

Por cierto… Ana ¡Estás retada!

Una respuesta a “EL RETO DE CYNTHIA: CUAJADA DE LECHE

  1. LECHE CORTADA
    Cuando la leche se corta, lo único que ocurre es que se separan el suero y el contenido proteico, generalmente por la intervención de un ácido.

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